مواد لازم
مرغ ترش
۳
مواد اصلی
مرغ
۳ تکه
پیاز
متوسط
۲ عدد
آلو خورشتی
به تعداد لازم
رب گوجه فرنگی
۲ قاشق غذا خوری
رب انار
۲ قاشق غذا خوری
نمک و فلفل و زرد چوبه
به مقدار لازم
عصاره مرغ
۱ عدد
شکر
به مقدار لازم
طرز تهیه
مرغ ترش
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
ابتدا پیاز را به همراه زردچوبه در ظرفی که قرار است خورشت درست کنیم سرخ میکنیم تا طلایی شود.
۲
در همین فاصله سرخ شدن پیاز مرغ هارا در ظرف دیگری سرخ میکنیم و روی مرغ نمک و فلفل سیاه و زردچوبه مقدار لازم اضافه میکنیم.
۳
بعد سرخ شدن پیاز دو قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی به آن اضافه میکنیم تا چنددقیقه رب سرخ شود ،دو یا سه دقیقه کافیست!
۴
سپس مرغ هارا به مخلوط پیاز و رب گوجه فرنگی اضافه میکنیم و به ظرف مقداری که روی مرغ را بپوشاند آب اضافه میکنیم.
۵
نمک و فلفل سیاه را به مقدار لازم اضافه میکنیم.
۶
بعد از ده دقیقه دو قاشق رب انار را به خورشتمان اضافه میکنیم. دقت کنید رب را به اندازه ای که رنگ خورشتتان تیره شود اضافه کنید که برای همین تعداد دوقاشق غذا خوری کافیه!
۷
بعد از ده دقیقه عصاره مرغ را اضافه میکنیم.دقت کنید که پودر عصاره مرغ رو کامل با دستتون پودر کنید و داخل خورشت بریزید.
۸
بعد از ده دقیقه آلو خورشتی را به خورشت اضافه میکنیم...
۹
نیم ساعت اجازه میدیم خورشت بپزه و دقایق اخر طعم خورشت رو بچشید بستگی به ذائقتون میتونید شکر اضافه کنید من اندازه ای اضافه میکنم که طعمش ملس باشه.
تصاویر مراحل تهیه
مرغ ترش
سایر نکات
مرغ ترش
یک ساعت حداقل زمان پخت خورشته اگر بیشتر شد خورشت بیشتر جا میفته و خوشمزه تر میشه...
حتما پنج دقیقه اخر پخت خورشت طعمش رو بچشید بعد شکر اضافه کنید چون آلوی خورشتی یه کم مقدار خورشت رو شیرین میکنه.
میتونید مقدار کمی هم زعفرون برای خوش طعم تر شدنش اضافه کنید ....
عکس و تصاویر ارسالی از مرغ ترش
سایر عکس های مرغ ترش
نظرات طرز تهیه
مرغ ترش
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
مرغ ترش مازندرانی
خامه ترش
خورش مرغ ترش
ترشی لیمو ترش
فسنجان با کوفته قل قلی
خورش قرمه سبزی
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
